Многие родители сталкиваются с красными высыпаниями на коже у малышей, которые появляются после употребления в пищу какого-нибудь продукта. Чтобы избежать подобных реакций детского организма, требуется установить, какой из продуктов содержит аллерген, и исключить его из рациона. Однако сделать это очень сложно, поэтому диетологи советуют придерживаться индивидуальных диет для сохранения детского здоровья.
Элиминационная диета для детей при атопическом дерматите
Атопическим дерматитом называют реакцию организма на воздействие определенных факторов, которая проявляется в виде воспаления некоторых участков кожи. Болезнь диагностируют у малышей ясельного возраста и младенцев. После того как произошел контакт с пищевым аллергеном, организм ребенка, имеющего предрасположенность к диатезу, начинает вырабатывать большое количество иммуноглобулина. Чтобы избежать аллергической реакции ребенок должен питаться правильно. В ингредиентах, которые используются для приготовления блюд, не должно содержаться раздражающих веществ.
Основные принципы питания
Диета при атопическом дерматите у детей является необходимым дополнением к основному курсу лечения. Существуют несколько принципов, которые лежат в основе правильного питание больного малыша. Одним из них является дробное питание, когда ребенок получает еду маленькими порциями через небольшие интервалы времени. Таким образом детский организм быстрее насыщается, а еда усваивается намного лучше. Прием пищи должен происходить исключительно по желанию. Если малыш отказывается от еды, не следует его заставлять есть.
Необходимо следить за тем, чтобы в блюдах, которыми питается малыш, не оказалось продукта, вызывающего у него аллергическую сыпь. Диету не следует прекращать до тех пор, пока ребенок не пройдет полный курс лечения. Для того чтобы с высокой долей вероятности выявить продукты, вызывающие аллергическую реакцию, необходимо вести пищевой дневник. В него следует заносить информацию о том, что съедает малыш, а также отмечать, как отреагировал организм и через какой промежуток времени появилась реакция, если она имела место быть.
При обострении заболевания советуют избегать приема витаминных комплексов, также нужно убрать из каждодневного меню продукты, в составе которых содержится гистамин. Аллергенные свойства еды можно снизить с помощью тщательной тепловой обработки. Для быстрого выведения из организма ребенка веществ, провоцирующих аллергические реакции, необходимо обеспечить ему обильное питье.
Разрешенные и запрещенные продукты
В рационе детей с диатезом должны преобладать мясные неконцентрированные бульоны, в которые для разнообразия можно добавлять разрешенные овощи и крупы. В рацион советуют вводить следующие продукты:
- безглютеновые каши;
- молочнокислую продукцию;
- картофель;
- капусту всех сортов;
- зелень;
- зеленые яблоки;
чернику, крыжовник;- бананы;
- филе индейки;
- нежирную говядину;
- рыбу (судак, сазан).
Гипоаллергенная диета подразумевает исключение из рациона сладкой выпечки, пастилы, меда, халвы и других сладостей. Следует также отказаться от определенных овощей (свеклы, моркови), фруктов (абрикосов, красных яблок), ягод (земляники, черники, смородины), копченостей и морепродуктов. При составлении меню для детей с таким заболеванием диетологи пользуются специальной таблицей, в которой представлен подробный список продуктов, которые разрешается использовать в пищу.
Примерное меню для детей
При составлении меню для каждого малыша необходим индивидуальный подход. Чтобы понять, как кормить малыша при диатезе, можно воспользоваться примером меню:
- рисовая каша, сваренная на воде, ломтик ржаного хлеба, стакан чая;
- овощной суп на говяжьем бульоне, грушевый компот;
- картофель, отваренный в мундире, салат из свежих огурцов и зелени, стакан чая.
Второй день:
- пшенная каша с добавлением оливкового масла, ломтик отрубного хлеба, «Снежок»;
- картофельный суп, кусок отварной постной говядины, сок из яблок;
- кукурузная каша, обезжиренный творог, стакан чая.
Третий день:
- гречневая каша, салат из белокочанной капусты с рапсовым маслом, стакан яблочного компота;
- картофельное пюре, паровые котлетки, стакан чая;
- рисовый суп на бараньем бульоне, стакан ряженки.
Ротационная диета для детей
При появлении у детей пищевой аллергии диетологи советуют применять ротационную диету, которая позволяет предотвратить выделение значительного количества гистаминов в организме ребенка. При таком подходе к питанию малыша сохраняется возможность употребления многих полезных продуктов, вызывающих незначительную аллергическую реакцию.
Общие принципы
Один из продуктов из каждой группы должен присутствовать в еде ребенка не чаще, чем раз в 4 дня. При отсутствии аллергических реакций цикл повторяется с введением в рацион новых продуктов.
Для очищения организма нужно в первое время отказаться от тех продуктов, после которых у малыша наблюдаются признаки аллергии. В каждый прием пищи требуется включать ограниченное количество составляющих. Для приготовления блюд должны подбираться рецепты с разными ингредиентами. Напитки также требуется постоянно чередовать.
Разрешенные и запрещенные продукты питания
Для составления меню ребенка, у которого часто появляются признаки пищевой аллергии, родители должны использовать таблицу продуктов, в которой представлена степень их аллергенности. Продукты, не являющиеся потенциальными аллергенами:
- диетическая свинина;
- нежирная говядина;
- мясо кролика;
- сливочное масло;
- сыр твердых сортов;
- сметана;
- огурцы;
- зеленый лук;
- яблоки и груши;
- белые ягоды.
Не следует включать в рацион малыша следующие продукты питания:
- мясо птицы;
- копчености;
- сосиски и сардельки;
- морепродукты;
- мясо красной рыбы;
- коровье молоко и сливки;
- мороженое;
- острые сыры;
- помидоры;
- морковь;
- тыкву;
- цитрусовые;
- экзотические фрукты;
- торты и пирожные;
- сдобную выпечку с добавками.
Меню на каждый день для ребенка
При приготовлении блюд детям при атопическом дерматите необходимо придерживаться рецептов. Меню может выглядеть следующим образом:
- 1 день: отварная телятина, гречневая каша, салат из капусты, яблоко;
- 2 день: рисовый суп из баранины, кабачок, слива;
- 3 день: кукурузная каша, салат из брокколи, мясо кролика, банан;
- 4 день: овсяная каша, мясо индейки, салат из цветной капусты, груша;
- 5 день: повторяется меню 1-го дня, некоторые блюда можно заменить на новые.
Рецепты блюд для детей с атопическим дерматитом
Большинство блюд для детей, которым необходимо соблюдать гипоаллергенную диету, можно приготовить на пару. Примеры рецептов:
- Необходимо взять филе нежирной рыбы, выложить его в пароварку поверх салатных листьев, предварительно посолив и посыпав измельченным укропом. Блюдо готовится на максимальной мощности в течение 25 минут.
- Кукурузная каша готовится в пароварке 30 минут. Перед приготовлением крупу требуется залить водой в соотношении 1:4 и немного посолить. Для вкуса можно добавить в кашу ложку растительного масла.
- Для приготовления паровых котлет из индейки потребуются фарш, немного лука, 1 яйцо и соль по вкусу. Перемешав все ингредиенты и сформировав из них небольшие котлетки, их необходимо выложить в пароварку и готовить в течение 20 минут. Готовые котлеты можно посыпать зеленью.
(5 оценили на 4,40 из 5) 
Loading...
Диатез — не такая уж и ерунда, как говорят многие. У моих детей его вообще не было, а вот у дочери подруги он сопровождался не только высыпаниями, но и более серьезными симптомами. И было очень трудно выявить аллергены, потому что их было очень много.
Я думаю с диатезом сталкивается большинство мамочек,особенно когда начинается прикорм. Многие продукты сейчас содержат ненатуральные компоненты и вызывают аллергию у малышей. Очень трудно определить от чего именно появляется сыпь.